Esto me aneta muchísimo. Crema de acelgas

Y un mes más toca reto Aneto. Este mes de mayo Aneto nos reta a presentar nuestra mejor crema. Y como estos días he estado recogiendo del huerto muchas hojas de acelgas he pensado que una crema de acelgas sería la receta ideal para enseñaros.

Para ello usaremos el caldo de verduras 100% natural que utilizaremos como base para la preparación de nuestra crema.
La acelga es una verdura que se encuentra en todos los supermercados prácticamente todo el año. De gran valor nutricional y ricas en vitaminas A y C.

Esto me aneta muchísimo. Buey al estilo de Michoacán

Y llegamos a Abril y Aneto nos vuelve a proponer el reto de cocinar con sus caldos. Este mes toca cocinar algo de cocina internacional con alguno de sus caldos naturales. En este caso me he decantado por usar el caldo de carne 100% natural. Aunque aquí podéis ver todas las variedades que tienen, que son muchas.

Lo que vamos a preparar para este reto es un plato de Buey al estilo de Michoacán. Así volamos a México maravilloso al estado de Michoacán, cuya capital es patrimonio de la humanidad por la UNESCO. Donde por toda la geografía del estado es de obligado cumplimiento visitar sus mercados y plazas por la maravillosa gastronomía.

Cocinamos con y para niños. Cuscús con verduras y tofu marinado

Volvemos a la carga con el reto mensual que nos proponen Aneto y Madresfera, cocinar con y para niños.

La temática de este mes es la realización de un plato vegano/vegetariano.

Reconozco que este mes me ha costado un poco más porque me he dado cuenta que nuestra dieta tiene habitualmente mucha carne. Así que he estado investigando un poco y he comprobado que el tofu es un buen sustitutivo ya que tiene un gran aporte proteico y es rico en hierro. Se prepara a partir de la coagulación de la leche de soja y su posterior prensado.
A todos los efectos tiene pinta de queso y textura de queso. Aunque respecto al sabor personalmente no me sabe a nada. Lo que permite macerarlo en diversas salsas y que adopte distintos sabores.

Cocinamos con y para niños. Patatas a la importancia

Parece que el pollo le ha cogido el gusto por ayudar en la cocina y sin tenerlo previsto esta misma tarde me ha preguntado si no íbamos a cocinar juntos de nuevo. Así que me he animado a participar en el reto que Aneto nos lanza este mes.

El mes de febrero trata sobre platos tradicionales.

Cocinamos por y para niños. Sopa de verduritas con albóndigas de ternera

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que hemos elaborado el pollo y yo y va a ser nuestra comida de hoy.

Se trata de una sopa de verduritas con albóndigas de ternera.