Cocinamos con y para niños. Cuscús con verduras y tofu marinado

Volvemos a la carga con el reto mensual que nos proponen Aneto y Madresfera, cocinar con y para niños.

La temática de este mes es la realización de un plato vegano/vegetariano.

Reconozco que este mes me ha costado un poco más porque me he dado cuenta que nuestra dieta tiene habitualmente mucha carne. Así que he estado investigando un poco y he comprobado que el tofu es un buen sustitutivo ya que tiene un gran aporte proteico y es rico en hierro. Se prepara a partir de la coagulación de la leche de soja y su posterior prensado.
A todos los efectos tiene pinta de queso y textura de queso. Aunque respecto al sabor personalmente no me sabe a nada. Lo que permite macerarlo en diversas salsas y que adopte distintos sabores.

Cocinamos con y para niños. Patatas a la importancia

Parece que el pollo le ha cogido el gusto por ayudar en la cocina y sin tenerlo previsto esta misma tarde me ha preguntado si no íbamos a cocinar juntos de nuevo. Así que me he animado a participar en el reto que Aneto nos lanza este mes.

El mes de febrero trata sobre platos tradicionales.

Cocinamos por y para niños. Sopa de verduritas con albóndigas de ternera

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que hemos elaborado el pollo y yo y va a ser nuestra comida de hoy.

Se trata de una sopa de verduritas con albóndigas de ternera.